危險(xiǎn)性
閃點(diǎn)（℃）：39
爆炸極限（%）：4.0～17
靜電作用：可能有聚合危害
燃燒性：自燃溫度：463℃
危險(xiǎn)特性：能與氧化劑發(fā)生強(qiáng)烈反應(yīng)，與氫氧化鈉與氫氧化鉀等反應(yīng)劇烈。稀釋后對(duì)金屬有腐蝕性。
濃度較高的乙酸具有腐蝕性，能導(dǎo)致皮膚燒傷，眼睛失明以及黏膜發(fā)炎，因此需要適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)。上述燒傷或水泡不一定馬上出現(xiàn)，很大部份情況是暴露后幾個(gè)小時(shí)出現(xiàn)。乳膠手套不能起保護(hù)作用，所以在處理乙酸的時(shí)候應(yīng)該帶上特制的手套，例如丁腈橡膠手套。濃縮乙酸在實(shí)驗(yàn)室中燃燒比較困難，但是當(dāng)環(huán)境溫度達(dá)到39℃(102℉)的時(shí)候，它便具有可燃的威脅，在此溫度以上，乙酸可與空氣混合爆炸（爆炸極限4%～17%體積濃度）。
乙酸的危害和乙酸溶液的濃度有關(guān)。下表中例舉了乙酸溶液的歐盟分級(jí)：
濃度
（質(zhì)量）
摩爾濃度
分級(jí)
R-Phrases
10%–25%
1.67–4.16 mol/L
刺激 (Xi)
R36/38
25%–90%
4.16–14.99 mol/L
腐蝕 (C)
R34
>90%
>14.99 mol/L
腐蝕 (C)
R10, R35
因?yàn)閺?qiáng)烈的刺激性氣味及腐蝕性蒸汽，操作濃度超過(guò)25%的乙酸要在眼罩下進(jìn)行。稀乙酸溶液，例如醋，是無(wú)害的。然而，攝入高濃度的乙酸溶液是有害人及動(dòng)物健康的。
泄漏處理
污染排放類別：Z
泄漏處理：切斷火源，穿戴好防護(hù)眼鏡、防毒面具和耐酸工作服，用大量水沖洗溢漏物，使之流入航道，被很快稀釋，從而減少對(duì)人體的危害。
滅火方法
用霧狀水、干粉、抗醇泡沫、二氧化碳、滅火。用水保持火場(chǎng)中容器冷卻。用霧狀水驅(qū)散蒸氣，趕走泄漏液體，使稀釋成為不燃性混合物。并用水噴淋去堵漏的人員。
急救
皮膚接觸：皮膚接觸先用水沖洗，再用肥皂徹底洗滌。
眼睛接觸：眼睛受刺激用水沖洗，再用干布拭擦，嚴(yán)重的須送醫(yī)院診治。
吸入：若吸入蒸氣得使患者脫離污染區(qū)，安置休息并保暖。
食 入：誤服立即漱口，給予催吐劑催吐，急送醫(yī)院診治。
防護(hù)措施
呼吸系統(tǒng)防護(hù)：空氣中深度濃度超標(biāo)時(shí)，應(yīng)佩戴防毒面具。
眼睛防護(hù)：戴化學(xué)安全防護(hù)眼鏡。
手防護(hù)：戴橡皮手套。
其它：工作后，淋浴更衣，不要將工作服帶入生活區(qū)。
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